Innereien in Großbritannien genannt, sind verschiedene Fleischsorten tierische Innereien und Extremitäten, die in der Küche verwendet werden können. Dazu gehören Köpfe, Füße und Knöchel (siehe Füße des Schweins), Herz, Nieren, Leber, Kalbsbries, Zunge und Kutteln . Einige obskuren Vielzahl-Fleisch Drum und dran für Wurst verwendet werden.