Ein Milchprodukt, das das Resultat der Milch, die fermentiert und koaguliert, weil es von freundlichen Bakterien angegriffen worden ist. Dies kann natürlich durch halten die Milch bei ca. 110 ° C für mehrere Stunden erreicht werden. Ende entsteht eine cremige Textur Joghurt mit adstringierenden, leicht herben Geschmack. Joghurt-Herstellung wird gedacht, um vom Balkan Nomadenstämme Tausende von Jahren vor entstanden wurden wahrscheinlich zuerst zufällig und dann als Mittel zur Erhaltung der Milch. Heute, Joghurt ist kommerziell in streng kontrollierten Umgebungen und die erforderlichen Bakterien (in der Regel Lactobacillus Bulgaricus und Streptococcus Thermophilus) der Milch hinzugefügt werden. Obwohl Joghurt aus der Milch von vielen Tieren gemacht werden, Kuhmilch wird am häufigsten verwendet. Gibt es eine Vielzahl von kommerziellen Joghurt jetzt produziert. Plain Joghurt wird aus Vollmilch, fettarmer oder fettarmer Milch ohne zusätzliche Würze Zutaten hergestellt. Gewürzte Joghurt hat Zucker und künstliche Aromen oder natürliche Frucht (oder beide) hinzugefügt. Einige gewürzte Joghurt Gelatine oder Stabilisatoren für eine dickere Textur enthalten. Frucht-Geschmack Joghurt können entweder die Frucht auf den Boden (vom Verbraucher gemischt werden) haben oder bereits gerührt werden – in diesem Fall sie als Schweizer-Stil bezeichnet sind. Frozen Joghurt — die Soft-Serve Ice Cream in Textur ähnelt — ist sehr populär geworden und konkurriert Kopf an Kopf in einigen Märkten mit Eis. Die Gesundheit Vorteile Joghurt haben lange angepriesen. , Es ist sicherlich eine gute Quelle für B-Vitamine, Eiweiß und Kalzium und viel besser verdaulich als frische Milch. Es ist auch gesagt, das Darmsystem mit guten Bakterien gefüllt zu halten und daher im gesunden Zustand. Diese Leistungen, allerdings werden gedacht, um beim Joghurt das meisten von den nützlichen Bakterien zerstört eingefroren ist, verloren.