Ένα βρετανικό μαγειρική σάλτσα με ψωμί ψίχουλα, γάλα, κρεμμύδια, κρέμα και διάφορες αρτύματα, συνήθως, συμπεριλαμβανομένων των γαρίφαλα. Το παχύ σάλτσα συνήθως σερβίρεται με αγρίων πτερωτών θηραμάτων και άλλα πουλερικά.