Αυτό δημοφιλή κολοκυθιά το καλοκαίρι είναι σχήμα όπως ένα ελαφρώς καμπύλη κύλινδρο, λίγο μικρότερο στην κορυφή από το κάτω μέρος. Μια κολοκυθάκια χρώμα δέρματος μπορεί να ποικίλλει από σκοτεινό σε πράσινο φως, μερικές φορές με κίτρινο σημάνσεων που θα δώσει μια ματιά αποχρωματισμένοι ή διαγραμμισμένο. Το υπόλευκο σάρκα έχει μια πολύ Παλ πράσινο απόκλιση και η γεύση είναι ελαφρύ και λεπτό. Κοινή αγορά μήκος είναι 4 έως 8 ίντσες μακρά και 2 με 3 ίντσες πάχους. Ωστόσο, ορισμένα δείγματα είναι τόσο υπολειμματικό ως ένα δάχτυλο ενώ άλλοι — συνήθως εκείνα που είναι εγχώριας παραγωγής — μπορεί να φτάσει σε μια μαμούθ 2 πόδια εδώ και καιρό από 6 ίντσες σε διάμετρο (ή περισσότερα). Κολοκυθάκια νωπών είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο σε περισσότερες σουπερμάρκετ, με μέγιστη περίοδο κατά τα τέλη της άνοιξης. Επιλέξτε μικρές κολοκυθάκια, που θα είναι νεότερος, και ως εκ τούτου, περισσότερο προσφορά και έχουν λεπτότερο δέρματα. Τα δέρματα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ελαττώματα και να έχουν ένα ζωντανό χρώμα. Κολοκυθάκια μπορεί να μαγειρευτεί με μια ποικιλία των μεθόδων, συμπεριλαμβανομένων στον ατμό, στα κάρβουνα, sautéing, deep-frying και ψήσιμο. Βλέπε επίσης squash.