Το αυγό προϊόντα επιθεώρηση πράξη (EPIA), ψηφίστηκε από το Κογκρέσο το 1970, προβλέπει την υποχρεωτική συνεχή επιθεώρηση της επεξεργασίας των προϊόντων αυγών υγρό, κατεψυγμένα και αποξηραμένα.