Σάλτσα Hollandaise Σάλτσα σε αναμεμιγμένα με το χυμό πορτοκάλι και τεμαχισμένα πορτοκαλί φλοιός, χρησιμοποιούνται προς τα επάνω, μαγειρεμένα λαχανικά, ιδιαίτερα τα σπαράγγια και φασολάκια.