Accueil > Term: mirepoix
mirepoix
Μείγμα κύβους καρότα, κρεμμύδια, σέλινο και βότανα φρικασέ στο βούτυρο. Ham ή Μπέικον μερικές φορές προστίθεται στο μείγμα. Mirepoix χρησιμοποιείται για την σεζόν, σούπες, τσόχος, καθώς και για ένα κρεβάτι στην οποία θα braise τρόφιμα, συνήθως κρέατα ή ψαριών.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
0
Créateur
- Αλεξανδρος
- 100% positive feedback
(Thessaloniki, Greece)