Μια εγγενής αμερικανική ψωμί από τους ινδούς pueblo-κατοικία του νοτιοδυτικά και φούρνο την κοινή τους κατοικίες φούρνων adobe. Το ψωμί του γίνονται από αλεύκαστα αλεύρι, αλάτι, μαγιά, νερό, λαρδί ή συντόμευση και μερικές φορές ζάχαρης ή αυγών. Ένα ζεστό φωτιά ξεκίνησε στο πυριατήριο adobe και επιτρέπεται να καίνε τις. Τις στάχτες αφαιρούνται αμέσως και στη συνέχεια είναι φούρνο το ψωμί.