Γιαούρτι σαλάτες δημοφιλές στην Ινδία, raitas είναι ένας συνδυασμός παχύ, πλήρους γάλακτος γιαούρτι και διάφορες τεμαχισμένα λαχανικών, όπως τα αγγούρια, μελιτζάνες, πατάτες ή σπανάκι ή καρπών όπως οι μπανάνες ή τομάτες. Αυτές τις σαλάτες είναι πολλές φορές ωριμασμένο με Σινάπι μαύρο σπόρων προς σπορά, garam masala και Αρωματικά φυτά όπως ανθρίσκο, κορίανδρου, κύμινου, Ντιλ, νομισματοκοπείου, μαϊντανός ή Ταρραγώνος. Raitas είναι σχεδιασμένα να είναι ένα αντίβαρο ψύξης για πολλά πικάντικο ινδική πιάτα.