Το πιο διάσημο soft-shell clam δυτική ακτή, το ξυράφι clam έτσι-ονομάζεται επειδή το κέλυφος μοιάζει με διπλωμένο, παλιομοδίτικες ξυράφι Κέντα. Είναι καλύτερη όταν στον ατμό. Δείτε επίσης: clam.