Αυτό μπριζόλα προσφοράς, flavorful βόειο κρέας είναι χωρίς κόκαλα περικοπή από το τμήμα του ομοιώματος πλευράς (μεταξύ του μικρού συνδέομαι και την Τσακ). Εάν αφαιρούνται τα οστά το αποτέλεσμα είναι η μπριζόλα εξαιρετικά προσφορά ομοιώματος πλευράς-μάτι. Δύο πρέπει να μαγειρευτεί γρήγορα στα κάρβουνα, broiling ή τηγάνισμα. Δείτε: alsobeef, ψητά του ομοιώματος πλευράς.