Μείγμα πλήρες γάλα και τη ζάχαρη, 40 έως 45% των οποίων είναι ζάχαρη. Το μείγμα θερμαίνεται μέχρι περίπου το 60 τοις εκατό των υδάτων εξατμίζεται. Το προκύπτον συμπυκνωμένη μείγμα είναι εξαιρετικά κολλώδης και γλυκά. Unsweetened συμπυκνωμένο γάλα αναφέρεται ως συμπυκνωμένο γάλα. Χώρου αποθήκευσης δεν είναι ανοιγμένο ζαχαρούχα συμπυκνωμένο γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου για μέχρι 6 μήνες. Μόλις ανοίξει, να μεταφέρει το γάλα που δεν χρησιμοποιούνται σε ένα κοντέινερ αεροστεγείς, να refrigerate και να χρησιμοποιήσετε εντός 5 ημερών. Sweetened συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται στα ψημένα προϊόντα και γλυκά όπως καραμέλες, οι πουτίγκες, πίτες, κ.λπ.