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gum tragacanth
A substance obtained from an Asian shrub, Astragalus gummifer, and used in the same way as gum arabic. See also guar gum; xanthan gum.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- burro ride
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