Accueil > Term: mount
mount
A cooking technique whereby small chunks of cold, unsalted butter are whisked into a sauce just before serving to give it flavor, texture and a glossy appearance.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
0
Créateur
- burro ride
- 100% positive feedback