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potassium polymetaphosphate
(KPO3)n White powder with a molecular weight up to 500,000; used in foods as a fat emulsifier and moisture-retaining agent.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Chimie
- Catégorie : Chimie inorganique
- Company: McGraw-Hill
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Créateur
- Dr. James
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