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agar-agar
También llamado kanten y gelatina japonesa, este insípido algas secas actúa como un agente de configuración y es ampliamente utilizado en Asia. Se comercializa en forma de bloques, polvo o en hebras y está disponible en los mercados asiáticos y tiendas de alimentos saludables. Agar puede ser sustituido por gelatina pero tiene propiedades de configuración más fuertes por lo menos es necesario.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Ashley2003
- 100% positive feedback
(Bilbao, Spain)