Un condimento de Indias Orientales hecha por pulverizing secado al sol, maduro mango (verde) en un polvo fino. Amchoor tiene un sabor afrutado, ácido y tarta que agrega carácter a muchos platos, incluyendo carnes, verduras y preparados con curry. También se utiliza para tenderize aves de corral, carne y pescado. También se denomina simplemente polvo de mango Amchoor; también es aamchur escrito.