HIMP es un esfuerzo para determinar cómo FSIS puede mejorar el uso de sus inspectores de sacrificio en línea y seguir asegurar la reducción o eliminación de defectos que pasan a través de la inspección tradicional. En este proyecto, el FSIS ha establecido estándares de desempeño para la seguridad alimentaria y seguridad alimentaria no defectos (también conocido como "otras protecciones de consumidor" o ACO) en pavos, cerdos y pollos jovenes. El funcionamiento de la seguridad de alimentos las normas se establecen en cero para proteger a los consumidores de las condiciones que pueden ser perjudiciales. Rendimiento de la OCP normas más están que las normas vigentes y por lo tanto requieren rendimiento mejorado de la planta. Plantas de participantes deben revisar sus sistemas HACCP para cumplir estas normas de rendimiento de seguridad de alimentos y establecer sistemas de control de proceso para abordar las preocupaciones de la OCP. En este proyecto, el FSIS realiza inspección continua con la verificación para asegurar que se cumplan las normas de rendimiento.