La producción de plantas acuáticas o animales en un entorno controlado, como estanques, canales, tanques o jaulas, para todo o parte de su ciclo de vida. En los Estados Unidos, baitfish, bagre, almejas, cangrejos, langostinos de agua dulce, mejillones, ostras, salmón, camarones, peces tropicales (u ornamental) y cuenta trucha durante la mayor parte de la creciente producción acuícola. Menos ampliamente establecido pero crecientes especies incluyen cocodrilo, híbrido robalo, carpa, anguila, pez rojo, Lucio, esturión y tilapia.