Un surtido de hierbas secas dice que las más usadas en el sur de Francia reflejan. La mezcla puede encontrarse envasados en arcilla diminutos crocks en la sección de especias de grandes supermercados. La mezcla comúnmente contiene albahaca, semillas de hinojo, lavanda, mejorana, Romero, salvia, ajedrea y tomillo. La mezcla puede utilizarse para platos de carne, aves y vegetales. Véase también hierbas.