"Registro" significa logaritmo, que es el exponente de 10. Por ejemplo, log2 representa 102 o 10 x 10 o 100. Log reducción representa una reducción de 10 veces o un decimal o un 90% en números de bacterias recuperables en un vehículo de la comida de prueba. Otra forma de verlo es: 1 reducción de registro reduciría el número de bacterias 90%. Esto significa, por ejemplo, que las 100 bacterias se reduciría a 10 o 10 reducido a 1.