De la palabra náhuatl (tamalii), el tamal es un plato popular mexicano que consta de varios rellenos (como carne picado y verduras) recubiertas con una masa de masa y envuelto en una cáscara de maíz suavizadas. Este paquete es atado y al vapor hasta que la masa es cocinada a través. El maíz cáscara es pelada antes de que el tamal se come. Aunque sabrosos tamales son los más populares en Estados Unidos, muchos cocineros en México también sirven tamales dulces, generalmente llenados de frutas.