En la política de seguridad alimentaria, el modelo de "tolerancia cero" generalmente significa que si una sustancia altamente peligrosa (ya sea microbiológica, química o de otro tipo) está presente dentro o fuera del producto, ese producto deberá ser considerado adulterado y no apto para el consumo humano. En el programa de inspección a la carne y a las aves, la "tolerancia cero" usualmente se refiere a la regla del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamérica (USDA, por su sigla en inglés), que no permite ningún signo visible de contaminación fecal (heces) en los restos de carne de res y de aves.