Bakter, kes elab ohutult soolte loomi nagu veised, roomajad ja linnud. Siiski inimestele bakter, mis võib edastada toidu, loomade kontakti ja joogivee, võivad põhjustada verine kõhulahtisus ja viia ka Hemolüütiline ureemiline sündroom (HUS), eluohtlik haigus. Kuigi teised Üldised tüved E. coli arvatakse olevat kahjutu inimesele, O157:H7 tüvi on eriti virulentse ja ohtlik. USDA hakkas E. coli O157:H7, testimise plaani 1994. Osana ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide (HACCP) reegel, kõik liha- ja linnulihatoodete tapmise taimed on kohustatud test rümpade regulaarselt üldine E. coli veendumaks, et nende sanitaar süsteemid on tõhusalt kontrollida Fekaalse saastumise.