Corning on kuivatamine üks mitu vähem pakkumise kärped veiseliha nagu rinnatükk, päranipuga või ringi. See ei ole midagi pistmist mais. Nimetus pärineb anglosaksi korda enne külmutus. Päevil, liha oli dry-cured jäme "Konnasilmad" soola. -Graanulid soola, mõned tuumad maisi, suurus olid hõõruda veiseliha hoida seda röövides ning seda säilitada. Täna, soolveega asendanud kuiva soola ravi, kuid "konservitud veiseliha" on endiselt kasutatav nimi, mitte "brined" või "marineeritud" veiseliha. Levinud vürtsid, mis annavad oma eriline maitse on üksjagu, pipraterad ja loorberileht.