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koore kastmes
Klassikaline Béchamel (valge) kastme valmistatud piima ja mõnikord koor. On kastme paksus sõltub jahu vedel osa. Koore kastmed kasutatakse alusena lisandina, nt kana à la kuningas.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- M Pütsep
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