Tootmise kvaliteedi kontrolli süsteem nüüd vastu kogu palju toiduainetööstusele meetodina minimeerimine kanne toidust põhjustatud patogeenide toiduainete tarneahela võtta inimeste tervise kaitseks. All on HACCP (hääldatakse Ha-STP) süsteemi, võimalikud ohud on tuvastatud ja riske on analüüsitud iga tootmisetappi; kriitiliste kontrollpunktide selliste ohtude vältimiseks on identifitseeritud ja pidevalt kontrollima; ja parandusmeetmete võtmise vajaduse korral. Kirje pidamise ja kontrollimise menetlusi kasutatakse tagamaks, et süsteem töötab.

HACCP on üks peamisi elemente määruste, USDA poolt juulis 1996 kontrollida patogeenide liha ja linnuliha. Eeskirjade kohaselt kõik liha- ja linnulihatoodete tapmine ja töötlemine taimede 500 või rohkem töötajat oli töötada välja ja rakendada jaanuar 1998, USDA poolt heaks kiidetud HACCP plaani oma protsesse ja tooteid. 10 500 Töötajaga taimi HACCP rakendanud jaanuar 1999 ja taimed vähem kui 10 töötajaga süsteemi rakendanud jaanuar 2000. All eraldi eeskirjad väljastatud Food and Drug Administration 5. detsember 1995, mereannid töötlejad ja importijad pidid ka rakendama HACCP plaanid ja täielikus detsembris 1997.