Klassi ensüüme, mis DNA või RNA molekulid lagunevad poolt Kiltkividele phospho-diester võlakirju, mis seovad külgneva nukleotiidi. Deoxyribonuclease (DNase), kui substraat on DNA. Endonuclease, see lõhustab sisemine sites substraadi molekulis. Exonuclease järk-järgult lõhustab lõpust, kui substraadi molekulis. Ribonuclease (Rnaasi), kui substraat on RNA. S1 ja nuclease, mille substraat on ühe luhtunud DNA või RNA. Nucleases on kõige alus-jada eripära, erineva raskusastmega konkreetse on piirang endonucleases.