Tume-pruun kastmega austrid, soolvees ja sojakaste jäme kuni keedetud ja kontsentreeritud. On populaarne Aasia maitsestamise, kasutatakse hulgaliselt tassi (eelkõige stir-fries) ja tabeli condiment. Austri kastmes ilmutab rikkust, tassid ilma overpowering nende looduslik maitse. On saadaval mitmeid supermarketites ja Aasia turgudele.