Kasutatakse heamaiguline toidud rohke kuivatamisega ja lisandit, paprika on aromaatsete magus punane pipar kaunad jahvatamise teel valmistatud pulber. Kaunad on päris karm, nii mitu jahvatuse on vaja nõuetekohast tekstuuri. Paprikaga maitse saab olla vahemikus kerge kirbe ja soe, sügav vere-punane oranž-helepunane saadud vδrv. Enamiku kaubanduslike paprika on Hispaanias, Lõuna-Ameerika, Californias ja Ungari, Ungari loetakse mitmed kõrgema sordi. Tõepoolest, Ungari köök on kaua kasutatud Paprikaekstrakt põhialuseks flavoring pigem lihtsalt kui a lisandit. Kõik supermarketid läbi kerge paprikas, kuigi etnilise turgude tuleb otsida rohkem kirbe sortide puhul. Nagu koos kõigi maitsetaimed ja vürtsid, paprika tuleks säilitada jahedas ja pimedas kohas hiljemalt 6 kuud. Vt ka vürtsid; herb ja vürtsid diagrammi.