Yleistermi elintarvikkeita, jotka on tehty tai keitetyt parmesan juuston tarkoitetaan. Esimerkiksi naudanliha parmigiana on pounded naudanliha-cutlet lähivalaisimina toimivien muna-maidon-liuoksessa ja juustoraaste sitten otetaan Korppujauho seoksen, Paremesan juuston ja mausteet. Cutlet on sitten gisado ja tomeyto sows. Munakoison parmigiana koostuu munakoison sektoreita, jotka valmistetaan samalla tavalla. Mozzarella juuston sektorit ovat joskus sulanut ravintoa ennen lisääminen tomeyto sows yläosassa.