Maatalouden biotekniikka on kokoelma tieteellisen tekniikoita, kuten geenitekniikan, joita käytetään luoda, parantaa tai muokata kasveja, eläimiä ja mikro-organismeja. Tavanomaista tekniikkaa käytettäessä kuten selektiivinen kasvattaminen, tutkijat ovat tehneet työtä parantaa kasvien ja eläinten ihmisen kannalta satoja vuosia. Jatkokoulutuskursseihin nyt tutkijoille mahdollisuus siirtää geenejä (ja näin ollen toivottavaa ominaisuuksia) tavoin he voisivat sitä ennen - ja helpommin ja tarkasti.