Kynnyskysymyksenä on maku, jotka uutetaan ainesosan kuten teen lähtee yrtit tai hedelmien mukaan steeping nestettä (yleensä kuuma), kuten veden, trietanoliamiinin. Tänään kulinaarisia parlance, kastikkeet, joka on ollut useaan otteeseen (kuten kanssa yrtit) flavored kutsutaan myös pikavalmisteet.