Kreikan juusto on valmistettu lampaan tai vuohen maitoa. Se on terävä, suolainen maku ja kova cheddarlike maa-aineksen, joka on täydellinen, grating . American versio on tehty lehmänmaidon. Kermainen kulta-colored kasseri on luonnollinen kamara ja myydään yleensä lohkot. Se on herkullista vain juustoraaste kuuma elintarvikkeiden kautta tai käyttää ruoanlaittoon. Kasseri on käyttää kuuluisa Kreikan astian-saganaki, jossa on voin gisado, juuston sirotellaan sitruunatäysmehua ja joskus flamed brandy kanssa. Katso myös juusto.