Erittäin tumma ruskea, imelä paksu Indonesian kastike samanlainen jotta mutta makeampi, monimutkaisempi maku kuin soijakastike. Kecap makea makeutettu palmusokeria (Katso jaggery) ja kokenut eri raaka-aineista, joihin yleensä kuuluu valkosipuli ja tähtianista. Sitä käytetään marinadeissa, aromi erilaisia indonesialaisia ruokia ja mauste. Kecap manis löytyy Aasian markkinoilla. Myymälän loputtomiin viileässä, kuivassa paikassa.