Nimi juontaa juurensa Tamil ihmiset elävät Etelä-Intiassa ja ympäröivälle alueelle ja keinot "pippuria veden. "Tämä keitto perustuu runsaan liha- tai kasvisliemi, erittäin maustetaan curry ja muut mausteet. Se yleensä sisältää bittejä, kana (joskus muita lihoja), ja myös riisi, munat, kookos riekaleiksi ja jopa kerma.