Tunnettu Hammasahven, on monia eri lajikkeiden kalojen perheenjäsenet Yhdysvalloissa ja ympäri maailmaa. Suosituin Yhdysvaltojen porgy on scup, joka löytyy Atlantin vesillä. Porgies on sitovasti, vähärasvainen lihassa kanssa herkkää, mieto maku. Vaikka jotkin kasvaa 20 puntaa, useimmat kuuluvat 1/2-, 3 - punta vaihteluvälin. Ne ovat käytettävissä tuoreen ja jäädytetyn, ja yleensä myydä koko. Porgy soveltuu lähes mitä tahansa menetelmää, ruoanlaitto, mukaan lukien paistamisen, puutarhakalusteet ja Paistaminen. Katso myös kalat.