Alun perin johdettu trooppinen smilax viiniköynnösten kuivattuja juuret, tämä maku liittyy yleensä hiilihapollisten juoda suosittu 1800-luvun puolivälissä. Tänään n sarsaparilla tuotteiden – mukaan lukien ei-enää-suosittu virvoitusjuoma-käytä keinotekoisia aromeja.