Vaikka tämä perinteisen African-American kuljetusmaksu on jo pitkään ollut suosittu Etelä-, termi, itse on suhteellisen uusi (noin 1960). Ilmaisulla "soul-elintarvikkeiden" arvellaan on johdettu kulttuurin hengessä ja musta-American elintarvikkeiden sielu täyttävän makuja. Joitakin astiat yleisesti ajatus kuin sielu elintarvike sisältää kinkkua hocks, grits, chitterlings, black-eyed herneiden ja lehtikaalia.