Rarement fraîches, cette Cerise acide avec une peau rouge foncée et chair est utilisé dans une variété de produits transformés. Le jus rouge sang est utilisé dans la fabrication de liqueurs et eaux-de-vie, et les cerises se trouve en conserve, emballés en sirop, séchés et en conserves. La goût aigre aigu rend la Morello impropre à l'alimentation cru mais parfait pour la cuisson. Voir aussi cerise.