Congrès a créé le Comité consultatif National sur la viande et Inspection de la volaille en 1971 en vertu de la viande fédéral et la Loi sur l'Inspection (FMIA) et la volaille produits Inspection actes (ÉPFVP). Fois actes nécessitent le Secrétaire à l'Agriculture de consulter un Comité consultatif avant d'émettre des normes de produits et étiquetage des changements ou une matière touchant activités fédérales et d'État. Membres dans le Comité comprend des représentants de l'industrie, les intérêts des consommateurs et organismes d'État.