Fabriqué les steaks de boeuf, steak de veau, boeuf et tranches de veau ou steaks de boeuf et de veau et produits similaires, tels que ceux marqués "boeuf Steak haché, en forme, surgelés," « Minute Steak, formé, Wafer tranché, surgelés, » « Steak de veau, boeuf ajouté, hachés-moulé-Cubed-Fro-assaisonnement » doit être préparé par broyage et constituant le produit à base de viande fraîche ou congelée, avec ou sans ajout de gras, de l'espèce indiquée sur l'étiquette. Ces produits ne doivent pas contenir plus de 30 % de graisse et ne doivent pas contenir l'eau ajoutée, liants ou extendeurs.