Terme inventé par Tim Lang pour désigner que la nourriture de distance doit voyager d'où il est cultivé ou produit et où il est vendu. Aliments qui doivent venir à une grande distance souvent nécessitent plus conservateurs et génèrent plus de pollution atmosphérique de l'utilisé pour expédier des produits pétroliers. Pour cette nourriture raison les emballages ne disent pas habituellement où quelque chose est cultivé. Acheter chez un producteur local ou l'agriculteur réduit ou élimine ces pratiques anti-écologiques.