Produite à partir de conversion d'une partie d'origine naturelle en fructose glucose en amidon produit à partir de maïs. Un édulcorant naturel, HFC production développée durant les années 1980 comme un substitut pour le coût plus élevé de sucre utilisé dans les boissons gazeuses. HFC-55 (55 % de fructose), qui est aussi doux que le sucre, a presque complètement remplacé le sucre liquide dans les boissons. HFC-42 (42 % de fructose) est à peu près 90 % aussi doux que le sucre et est principalement utilisé dans les aliments céréales, pâtisseries, produits laitiers et transformés. HFC et deux autres maïs édulcorants (sirop de glucose et dextrose) représentés environ 55 % de total US utilisation édulcorant (calorique) naturel ces dernières années.