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carré d'agneau
Une partie de la section des côtes d'un agneau, contenant habituellement huit côtes. a carré d'agneau peut être coupé en côtelettes ou servi en une seule pièce — soit comme un rack ou formées dans un rôti de la Couronne. Voir aussi agneau.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- J Laurent
- 100% positive feedback
(Lyon, France)