Az Ügynökség belül a Food and Drug Administration kidolgozásáért és élelmiszer-biztonsági és minőségi előírások végrehajtásának felügyeletét. CFSAN koordináták felügyeleti és az FDA és más államok felügyeleti és megfelelési programok betartásának. FDA nagyjából 800 mező ellenőrök (található közigazgatásilag FDA szabályozási ügyek Hivatal) érvényre CFSAN barátait élelmiszer-biztonsági előírások: 53,000 feldolgozó létesítmények.