Ez olasz kifejezés "tavaszi stílus" és kulináris élvezeteket utal a friss zöldség (nyersen vagy halványított) a különböző ételek köret. Ily módon elkészített , egyike a leg--bb népszerű étel a pasta primavera tészta dobta vagy julienned vagy kockára vágott főtt zöldségekkel körítve.