Corning egyfajta gyógyítására, az egyik a több kevesebb pályázat darabok, marhahús, mint a mellkas, a far vagy a kör. Ez birtokol semmi így csinálni-val kukorica. a neve angolszász idő előtt hűtő származik. Azokban a napokban, a hús volt, száraz pácolt durva "tyúkszem" só. Pellet, a só, néhány kukoricát, mag mérete is dörzsölte be a marha, hogy tartsa a kényeztető, és megőrizni azt. Ma, pácolással váltotta a száraz só gyógymód, de a nevét "besózott marhahús" még mindig használják, nem "zacskós sózott" vagy "pácolt" marha. Általánosan használt fűszerek, hogy sajátos ízt a sózott marhahús, bors és a babérlevelet.