A skandináv specialty főtt, pureed gyümölcs, víz, bor, tej vagy tejszín, fűszerek és más ízesítőszer együtt. Dán apple leves történik, például alma, a szegfűszeg, a citromlé, a bor, a tejszín, a cukor és a curry-por. Bár a legtöbb gyümölcs levesek cukor egészül ki, azokat általában nem túlzottan édes. A kiszolgált forró vagy hideg lehetnek.