Növényi anyagokból, hogy különféle eszközökkel pároltak aromás illóolajok alapuló termékek. a kivonatok, erősen koncentrált olajok általában felfüggesztik az alkohol könnyebb más élelmiszerek főzés és sütés összekapcsolására. Mandula, ánizs, citrom, menta, narancssárga, borsmenta és vanília bizonyos általánosan elérhető kivonatokat.